Сколько калорий в одном банане и в 100 граммах, каково содержание бжу?

Химический состав и полезные свойства продукта

Состав Свойства
Крахмал
  • Ускорение процесса усвоения углеводородов.
  • Улучшение пищеварения.
  • Выведение излишков жидкости, шлаков и токсинов.
  • Профилактика заболеваний ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.
  • Лечение поносов, энетритов, стоматитов.
  • Успокаивающий эффект. Борьба с плохим настроением и депрессией.
  • Укрепление иммунитета.
  • Укрепление зрения.
  • Увеличение тонуса мышц.
  • Повышение работоспособности.
  • Ускорение обмена веществ.
  • Улучшает состояние кожи.
Сахароза, фруктоза, глюкоза
Яблочная и аскорбиновая кислоты
Клетчатка
Пектины
Минеральный комплекс:

  • Калий.
  • Магний.
  • Цинк.
  • Селен.
  • Железо.
  • Фосфор.
  • Марганец.
Витамины группы В, С, Р, А, Е.
Каротин
Токоферол, рибофлавин, триптофан
Тиамин

Как можно заметить из табл. 1 «фрукт мудреца» обладает не только отличными вкусовыми качествами, но и ценными для человека свойствами. Благодаря своему разнообразному составу бананы способны улучшить самочувствие в лучшую сторону и подарить хорошее настроение на целый день.

Подробнее о фрукте в следующем видео.

Чем богаты бананы?

Для начала минутка ликбеза: банановое дерево – это миф. На самом деле банановое растение – это гигантская трава, а его плоды – не фрукты, а такие же огромные ягоды. Ягоды обычно ассоциируются с семенами, но в бананах их нет, потому что привычные нам плоды – не дикие, а культивируемые человеком, сами по себе они просто не вырастут.

Калорийность бананов варьируется в зависимости от сорта и спелости. В среднем в 100 граммах содержится 65-150 ккал. Зелёные плоды содержат больше калия и витамина С, могут «вязать рот», так как крахмал в них ещё не преобразовался в сахар, а значит, гликемический индекс в них ниже, чем в спелых. Однако по мере созревания в бананах накапливаются полезные антиоксиданты, а также увеличивается калорийность.


Что произойдёт с организмом, если регулярно есть сливочное масло

На этом многообразие бананов не заканчивается. Нутрициолог и диетолог Анна Берсенева

рассказала нам, что существует отдельный вид зелёных плодов, который предназначен для употребления в качестве гарнира.

Анна:

Такой специальный сорт назвается platano verde. Это банан, который используется как гарнир. То есть его отваривают, или запекают, или жарят — альтернатива картофелю, например, в странах Латинской Америки. Эти бананы богаты калием, и у них чуть ниже гликемический индекс, чем у тех, которые кушают как ягоды. Поэтому здесь две разных цели использования: специальные зелёные бананы, которые идут как гарнир (я повторюсь, это другой сорт) и обычные бананы, которые всё-таки нужно есть спелыми во избежание расстройств желудочно-кишечного тракта — диареи, например.


Фото: istockphoto.com

В бананах практически нет жиров, белков и совсем нет холестерина. Зато много калия, магния, фосфора и витаминов группы В и С, антиоксидантов, а также сахара. На них редко бывает аллергия, поэтому плоды рекомендуют есть даже маленьким детям и беременным женщинам. Людям, страдающим диабетом, плоды есть тоже можно, но стоит подходить к составлению рациона с ответственностью и знанием меры.

Анна:

При диабете можно есть бананы, но ограничено. Потому что даже в тех плодах, которые используются как гарнир, достаточно много крахмала. Лучше их сочетать с клетчаткой, с какими-то зелёными листьями: шпинатом, рукколой и так далее. Обычные бананы также можно есть, но учитывая их гликемический индекс. Они всё-таки достаточно высоко поднимают сахар в крови, поэтому при диабете нужно регулировать медикаменты.


Ты смотришь на сладкое, а тебе говорят «нельзя». После этого не знаешь, как жить

Бананы считаются здоровой сбалансированной пищей. За счёт большого количества углеводов они позволяют быстро насытиться и на некоторое время восполнить недостаток энергии. Калий необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, он помогает выводить из организма лишнюю жидкость и нормализует артериальное давление. Кальций важен для костей, зубов, ногтей и поддержания работы сердца. Железо участвует в процессах кроветворения.

Именно поэтому, а ещё из-за нежного вкуса и консистенции, бананы стали популярны по всему миру. Их едят сырыми, сушат, жарят, используют в выпечке и других десертах, делают на их основе коктейли. Существует даже банановая мука.


«Мастхэв» лета: что такое смузи-боул и с чем его едят?

Вся правда о бананах

Что ты знаешь о бананах? Что это фрукт желтого цвета, который растет на пальме, вредит фигуре и им любят лакомиться обезьяны? Неплохо. За исключением того, что банан по всем ботаническим признакам — это ягода, растущая на гигантском кусте. В природе бананы бывают черного, зеленого и даже красного цвета, их можно есть после 18.

Предлагаем ознакомиться Сколько калорий в классических роллах

Нельзя однозначно судить о калорийности банана, ведь существует великое множество сортов, которые обладают разными вкусовыми и питательными характеристиками. К примеру, чипсы из бананов будут иметь более высокую энергетическую ценность, чем натуральный банановый сок. Рассмотрим некоторые виды бананов и продукты из них, встречающиеся на прилавках магазинов.

Стандартный без кожуры

Бананы рекомендуют есть после физических нагрузок в тренажерном зале, так как они являются превосходным источником энергии и быстро восстанавливают силы. Поэтому во время углеводного окна можешь соблазнительно поедать белую мясистую мякоть. Только имей в виду, что калорийность недозрелого фрукта составляет примерно 120 ккал на 150 г чистого веса без кожуры. Почерневший (перезрелый) плод будет иметь уже около 180 ккал.

Сушеный

Тонко порезанные бананы, обжаренные на пальмовом масле с добавлением сахара или меда и есть банановые чипсы. На 100 г продукта приходится более 500 ккал. Не трудно догадаться, что такой способ приготовления негативно скажется на твоей стройности за счет большого содержания углеводов и вредных жиров.

Недозрелый

Недоспелый плод считается одним из самых низкокалорийных (на 100 г — порядка 70 ккал). Такие бананы имеют зелено-желтый окрас и обладают приятным ароматом. Чаще их используют в кулинарии для приготовления экзотических блюд.

Перезрелый

«Беби» бананы

Мини-бананы, не превышающие 12 см в длину, напоминают его братьев старших, но все же немного отличаются по вкусу. Зато калорийность этих деток сравнительно невысока: 80-90 ккал. Любопытно, что жители жарких стран активно употребляют такие бананы в пищу, а привычные нам крупные желтые сорта используют в качестве корма для домашнего скота.

Плантан

Редкий вид банана с зеленой или серо-зеленой кожурой и несладкой мякотью. Его энергетическая ценность не превышает 60 ккал, что обуславливается низким содержанием сахара. Перед употреблением плантаны обычно обжаривают, отваривают или обдают паром.

Красные

Банановый сок

Ликуй душа вечно худеющего! Всего 48 ккал на 100 г! И речь идет не о магазинном соке, а о натуральном, выжатом с помощью соковыжималки. Приятно, что в жидком виде сохраняются почти все полезные свойства банана. Идеально ведь, правда?

Хоть банан и не является самым диетическим фруктом (в одном спелом банане примерно 110 ккал), его пользу сложно переоценить. В среднем в 100 г плода содержится 1,5 г белка, 0,5 г жиров, 21 г углеводов, 1,7 г пищевых волокон и 74 г воды. Чем слаще банан, тем больше сахара в его составе. Желтые бананы идеальны для завтрака, а вот для правильного питания лучше выбирать сорта плантан или же включить в рацион банановый сок.

Какую же пользу приносит тропический фрукт твоему здоровью?

  • Высокое содержание калия оказывает благотворное влияние на мозговую деятельность и работу сердечной мышцы.
  • Соли калия способствуют выведению жидкости из тканей, что уменьшает отечность.
  • Банан — отличный источник энергии. Его рекомендуют употреблять спортсменам и людям, занятым интеллектуальным трудом.
  • Снижает уровень холестерина. Эффективен при атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени и почек.
  • Пектиновые вещества и клетчатка улучшают пищеварение. Употребление недозрелых бананов снижает риск возникновения рака кишечника. Мякоть банана помогает регенерировать клетки слизистой желудка и уменьшает боль при язвах.
  • Витамины B1, B2 и B6 помогают курильщикам устранить негативное влияние никотина на организм.
  • В банане содержится белок триптофан, который преобразуется в серотонин — гормон счастья. Он улучшает эмоциональный фон, способствует профилактике стресса и поднимает настроение.
  • Бананы богаты витамином С, который укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения, ускоряет заживление ран и регулирует обмен веществ.

Химический состав банана

Один спелый плод банана имеет в своей мякоти массовое количество нужных человеческому организму компонентов и веществ. Плод фрукта содержит высокий баланс пектина, с клетчаткой, плюс – пищевые волокна. Именно они, играют главную роль в пищеварительной системе человека.

Фрукт обладает весомым минерально-витаминным составом. Главенствующим звеном среди группы витаминов, является B, среди которых есть пиридоксин (B6). Сто граммов банана содержит суточную норму этого элемента.

Из остальных витаминов, в состав фрукта входит аскорбиновая кислота (С), которая восполняет дневную норму на 15%. Витамины той же линейки – B9, B5, B1, B2, также присутствуют бета-каротин, PP, холин, K, A, E. Восстановлению баланса витаминной части в человеческом организме, способствует регулярность употребления этой культуры.

Белки жиры углеводы (БЖУ)

Бананы можно применять в употребление, даже при нахождении на диете, без боязни набора лишнего веса. Существуют различные мнения, по поводу этого продукта. В средних значениях, в очищенном банане содержится примерно 120 ккал.

Небольшой плод содержит до 90 ккал, в котором имеется примерное присутствие:

  • Углеводов – 32 г;
  • Белков – 2,5 г;
  • Жиров – 0,2 г.

Содержание БЖУ в 100 г фрукта:

  • Углеводов – 21,8 г;
  • Белка – 1,5 г;
  • Жира – 0,1 г.

Витамины

Этот плод с юга, помогает в профилактике множества заболеваний. Он является источником важных для человека витаминов. Содержание в 100 г фрукта:

Витамины: Вес:
В2 0,07 мкг
В4 10 мг
В6 0,5 мг
В9 19 мкг
В1 0,03 мкг
В3 0,7 мкг
В5 0,5 мкг
Е 0,2 мг
А 15 мкг
С 9 мг

Содержащийся в фрукте витамин С, способен помочь ослабленному человеческому организму в борьбе с инфекционными заболеваниями, выводит токсины и способствует сохранению молодости. Является сильным антиоксидантом и содействует в метаболическом процессе обновлению крови.

Без Аскорбиновой кислоты организм плохо усваивает железо с кальцием, нарушается выработка коллагенов в тканях костей. Возникают регулярные сбои в стабильности иммунитета. Витамины С поддерживают кожный покров человека и позволяют оставаться в молодом, подтянутом состоянии.

Содержащийся в фрукте витамин А участвует в обменных реакциях человеческого организма, играет главенствующую роль антиоксиданта. Помогает в кожной регенерации, в восстановлении костной, нарушенной ткани. Нормализует укрепление сердечно-сосудистой части тела, борется с ранними фактами старения и осуществляет борьбу с онкологическими болезнями.

Витамины Е способствуют в липидном усваивании и подтягивает железу внутренней секреции. В стабильности держит расслабленность нервной системы. Возможность в детородности, сохранность красоты и молодость кожного покрова также, заслуга этого витамина.

Минеральный состав

Банан владеет впечатляющим минеральным составом, состоящий:

  • Фосфор;
  • Калий;
  • Кальций;
  • Магний;
  • Селен;
  • Натрий;
  • Железо;
  • Цинк;
  • Фтор;
  • Медь;
  • Марганец;
  • Йод;
  • Сера;
  • Хлор.

Одним из важных микроэлементов в жизнедеятельности человека, является калий. Кроме снабжения мозговых клеток кислородов, в его обязанности заключена поддержка устойчивой работы сердечных мышц. Формирует скелетные ткани, а также – зубы. Только пары плодов достаточно, чтобы запастись нормой минералов на сутки.

Нутриенты продукта

Несведущим людям – для информации: Нутриент – элемент, который биологически значим в жизнедеятельности живых организмов. Их разделяют на две группы: макронутриенты (углеводы, белки и жиры) и микронутриенты (ряд витаминов: А, В12, D, В6), также – минеральный состав (Zn, Mn, Mg, Fe).

Ни один из продуктов не может выполнить полное обеспечение организма, всем набором веществ, которые влияют на развитие и рост человека. Поэтому он нуждается в их большом наборе, а также приему БАДов.

Зная о пользе минералов организму человека несложно понять и рассчитать в отдельности, свой суточный рацион употребления ЖБУ. Российский Минздрав советует россиянам, до 12% получать от белков. Из жиров рекомендуемое получение составляет 30%, а из углеводов до 60%.

Почему бананы популярны среди спортсменов?

Интенсивные тренировки требуют больших затрат энергии, которые необходимо быстро восполнить после занятия, и банан в этом случае выступает как палочка-выручалочка. Перекусывать ими гораздо удобнее, чем раскладывать лоточки с курицей и рисом. Одного-двух бананов вполне достаточно, чтобы закрыть углеводное окно.

Помимо этого, вместе с потом из организма вымывается калий, который защищает сердечную мышцу, а его недостаток может привести к судорогам. Аминокислоты помогают сосредоточиться на игре или состязании, успокоить нервы и сохранять полную концентрацию.

Права на видео принадлежат NHL Enterprises, L.P. Посмотреть видео можно в «Твиттере» НХЛ.

Так что в бананах содержится идеальная комбинация веществ, необходимых не только спортсменам-любителям, но и профессионалам. Часть атлетов всё равно отдаёт предпочтение энергетическим батончикам, но нередко можно увидеть теннисистов или хоккеистов, поглощающих жёлтый плод прямо на корте или скамейке запасных.

Калорийность банана

Говорить о калорийности этого тропического фрукта трудно. Существуют разные сорта, более или менее калорийны. Разные продукты из этого плода могут иметь как очень высокую (например, банановые чипсы), так и умеренную энергетическую ценность (натуральный сок). Для полного представления рассмотрим любые разновидности фрукта, встречающиеся на отечественном рынке.

Без кожуры

Банан – один из самых любимых заморских фруктов. Но многих людей, пытающихся похудеть или следящих за собственной фигурой, интересует, какова калорийность этого продукта. Учитывая, что масса 1 шт. банана примерно равна 200 граммам, вычтем из этого числа вес кожуры (40-50 гр.). То есть, в одном банане без кожуры будет около 120 ккал, если фрукт недозрелый, калорийность переспевшего фрукта (с тёмными пятнышками на кожуре) – 170-180 ккал, что примерно равно энергетической ценности 120 гр. варёного куриного филе.

В сушеном банане

100 гр. сушёных фруктов имеют очень высокую калорийность в сравнении не только с недозрелыми, но даже с натуральными переспевшими плодами. Она достигает значения 320 ккал. Учитывая, что средняя масса одного сушёного банана размером в 20 см – около 25-30 гр., выходит, что его калорийность может достигать 100 ккал. Употреблять этот фрукт сушеным – оптимальный вариант для быстрых перекусов, так как они позволяют быстро получить чувство сытости. Сбросить лишние килограммы с помощью сушеных бананов – задача трудновыполнимая.

В банановых чипсах

Если свежий фрукт нарезать тоненькими ломтиками и прожарить на пальмовом масле – получатся так называемые банановые чипсы. Они пока еще не часто встречаются на отечественных рынках, но крупные супермаркеты давно реализуют этот продукт. Вкусные чипсы традиционно включают в состав различных смесей обработанных экзотических фруктов. Однако, их нельзя употреблять людям, следящим за формами своего тела. Калорийность чипсов очень высока: 490-500 ккал на 100 гр. Банановые чипсы имеют еще один недостаток – минимальное содержание полезных веществ.

В недозрелом плоде

Свежие, недозрелые плоды имеют зеленовато-желтый окрас и приятный аромат. В 100 гр. банана содержится порядка 70-80 ккал. Жители стран, являющихся экспортёрами этих фруктов, срывают их с деревьев недоспелыми, не дожидаясь, пока они «доспеют» и покроются тёмными пятнышками. Если этого не сделать вовремя – кожура может треснуть, а вкусовые качества станут менее выраженными. Свежие бананы традиционно используются и для приготовления всевозможных оригинальных кулинарных блюд.

В перезрелом фрукте

Но свежие бананы не получится хранить очень долго, даже при оптимальной температуре (+10°С) и влажности воздуха. Если кожура фрукта покрывается темными пятнышками – значит, он считается переспевшим. Чем больше пятен и точек – тем более он перезрелый. И, хоть такие бананы более сладкие и мягкие, чем свежие, поклонникам малокалорийного питания их употреблять нежелательно: калорийность переспевших бананов составляет около 110-125 ккал на 100 гр.

В банановом соке

Наименее калорийным считается натуральный банановый сок – лишь 47 ккал на 100 г

Важно, что практически все полезные вещества, присутствующие в свежем продукте, остаются и в соке. То есть, сок станет оптимальным вариантом для людей, обожающих сам тропический фрукт и стремящихся соблюдать диету

Обращайте внимание лишь на то, что настоящий полезный сок может быть получен лишь с помощью обычной соковыжималки. Соки же, продающиеся в магазинах, включают не более 30% бананового пюре

Мини-банан

Мини-бананы продаются в супермаркетах большими гроздями и называются «беби». Средняя длина одного фрукта, как правило, не превышает 12 сантиметров. «Беби» не менее сладкие, нежели обычные бананы, но имеют немного другой вкус и аромат. Преимущество данного сорта – сравнительно малая калорийность: 80-90 ккал. Жители стран, являющихся крупными экспортерами фруктов, потребляют мини-бананы, тогда как более популярный у нас крупный сорт используется в качестве корма для животных.

Зеленый банан Платано

Платано – так называется редкий сорт, отличающийся от обычного меньшим содержанием сахара (вкус платано отдаёт кислинкой) и другим оттенком кожуры (зелёным или красноватым). У потребителей платано не слишком популярен, зато весомым достоинством этого сорта является сравнительно невысокая калорийность – в пределах 60 ккал. За границей платано употребляют в жареном или вареном виде.

Свойства бананов мини

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит бананы мини ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

215 р.

Бананы мини – это одна из разновидностей более привычных для нашего человека стандартных бананов, правда для первых характерны некоторое отличия. Прежде всего, это, конечно же, миниатюрные размеры. Так, длина зрелых фруктов самых крупных плодов едва ли превышает двенадцати сантиметров. Кроме того, бананы мини отличаются более насыщенным, так сказать, концентрированным сладким вкусом и нежным фруктовым ароматом.

Утверждают, что бананы мини родом из Малайзии, а в Индию они попали только в шестом столетии. Согласно легенде Александр Македонский, который во время своей кампании 327 года посетил Индию, попробовав эти плоды, также не удержался и решил взять их с собой на Запад.

Сегодня импортируются эти малыши преимущественно из таких теплых стран, как Эквадор, Мексика и Колумбия. В последнее время бананы мини стали активно культивировать и на Канарских островах, где их зачастую именуют сахарными или карликовыми бананами. Примечательно, что плоды таких бананов в значительной степени меньше, чем их африканские собратья, однако ни по вкусу, ни по калорийности мини бананы не уступают своим стандартным коллегам.

Бананы мини представляют собой прекрасную пищу, которая несет в себе огромную пользу для организма. Например, для обычного человека, спортсмена или того, кто придерживается диетического питания, эти плоды гораздо полезнее других фруктов, так как сочетание витаминов группы B и углеводов обеспечивает заряд энергии и прилив сил на целый день.

Известно, на данный момент выделяется несколько разновидностей бананов мини, которые отличаются по окраске кожуры — желтые, зеленые и красные. Однако, вне зависимости от цвета им присущи одинаковые полезные свойства. В частности, в этих плодах имеется высокое содержание пищевых пектинов при низком количестве органических кислот, что особенно актуально для лечебного питания. Это касается многочисленных заболеваний желудка, печени и кишечника.

В пищу принято использовать достаточное зрелые плоды, которые отличаются ароматной сладкой на вкус мякотью, которая окрашена в беловато-кремовый цвет. Степень зрелости бананов мини, как правило, можно определить по окраске кожуры – верхний слой зрелых плодов приобретает интенсивный желтый (преимущественно), красный или зеленый цвет.

Хотя кушать бананы мини можно и в приготовленном виде. Например, на Кубе принято подавать бананы-фри, а для Венесуэлы характерно такое блюдо — банановый рис с петрушкой и перцем. Африканцы же с удовольствием добавляют бананы практически во все кушанья – особенно это касается омлетов и каш, причем не обходится без этих ароматных плодов даже в томатном супе. Калорийность мини бананов составляет приблизительно 90 ккал на сто граммов свежих фруктов.

Гликемический индекс фрукта

Гликемический индекс продукта показывает, как его углеводы влияют на колебание уровня глюкозы в крови человека. Шкала гликемического индекса (ГИ) измеряется в числах от 0 до 100. Минимальный гликемический индекс имеют продукты без углеводов, или имеющие минимальное их количество в составе. Максимальный показатель (около 100) имеют продукты, содержащие максимум углеводов. Низкий ГИ имеют малокалорийные продукты, богатые клетчаткой. Они медленно перевариваются и не вызывают скачков глюкозы.

Если регулярно употреблять блюда с высоким ГИ и при этом вести малоподвижный образ жизни, можно «получить» ожирение, сахарный диабет и другие патологии.

Гликемический индекс банана тоже зависит от степени зрелости плода:

  • Недозревший фрукт имеет ГИ от 42-44
  • Спелые – от 44 до 50
  • Перезревшие имеют ГИ до 58

Как видно, этот фрукт имеет средний ГИ и не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови. Но все-таки, это довольно высококалорийный фрукт с немалым содержанием углеводов

Поэтому те, кто сидят на диете, должны им лакомиться с осторожностью, время от времени позволяя себе этот вкусный источник витаминов и минералов

Полезные и вредные свойства бананов

высокое содержание калияпри заболеваниях почек и печениB6B12

Банан считают хорошим средством при депрессии, упадке сил и бессоннице. В состав фрукта входит белок триптофан, в организме человека он преобразовывается в серотонин. А серотонин не зря называют секретным кодом счастья. Он повышает настроение, успокаивает нервную систему. Банан относят к природным снотворным, он отлично нормализует сон.

Стоит включить банан в рацион и при некоторых заболеваниях пищеварительной системы. Он полезен при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите и гастродуодените.

Продукт богат фруктозой, клетчаткой, глюкозой и сахарозой. Подобные вещества способны обеспечить энергией на 1,5 часа. Фрукт рекомендуется употреблять перед занятиями спортом или выполнением активной работы.

Противопоказания

При очевидной пользе фрукта у него имеется ряд противопоказаний.

  1. Продукт не рекомендуется употреблять перед сном. Он долго переваривается, а это может нарушить работу кишечника.
  2. Врачи-диетологи советуют не запивать банан водой.
  3. Следует отказаться от употребления фрукта при склонности к ожирению, тромбофлебитах, повышенной кислотности желудочного сока.
  4. При сахарном диабете нельзя вводить в меню спелый продукт, но незрелый фрукт употреблять в пищу не запрещено.

Что такое калория?

Мы редко задумываемся над смыслом многих слов, которыми пользуемся много раз в день. Калория – одно из таких слов. Мы привыкли измерять им энергетическую ценность пищи, от которой, как мы наивно думаем, зависит количество нашей энергии и количество подкожного жира.

Мы привыкли считать, что если начнём потреблять продукты с низкой калорийностью, то сразу же похудеем и обретём фигуры атлетов. Или что если будем потреблять меньше калорий, чем тратить, то быстро похудеем.
Всё ли так однозначно и просто?

Давайте посмотрим, что стоит за словом «калория» на самом деле.

Термин «калория» пришёл из физики и теплотехники. Латинское слово calor означает «тепло». В калориях всегда измеряли тепловой эффект различных химических реакций (выделение или поглощение тепла), физических явлений (намагничивание, растворение, прохождение тока и т.д.), биологических процессов (сколько тепла выделяет тело в состоянии покоя или при интенсивной мышечной работе и т.д.).

Определяют количество калорий в веществе с помощью специальных сложных приборов – калориметров. Их очень много, и они имеют весьма разнообразное строение, зависящее от характера изучаемого процесса.

По отношению к пище обычно используют простой прибор, называемый калориметрической бомбой.

Пищу высушивают и обезвоживают, а затем полностью сжигают. При этом выделившееся тепло нагревает окружающую среду (обычно это дистиллированная вода). По изменению температуры воды судят о количестве выделившейся теплоты.

Это и есть калорийность данного продукта.

Именно таким нехитрым способом измерили значения калорийности хорошо знакомых Вам продуктов и макроэлементов: белков, жиров и углеводов.

Разброс в цифрах получился не случайно. Разные источники дают немного отличающиеся значения.

И пусть Вас не смущает «ккал». Это килокалории. Каждая килокалория содержит 1000 калорий. Пищевая ценность продуктов измеряется в килокалориях, так как калория – это очень мелкая единица измерений для нашего обмена веществ.

Понимание этой простой связи калорий и килокалорий избавляет от бардака, возникающего при чтении многочисленных блогов, форумов и поверхностных статей в газетах.

Правила употребления

Оптимальным для употребления считается плод средней степени зрелости. Определить такой достаточно просто. Его кожура ярко-желтого цвета, не имеет темных или зеленых пятен. Запах от плода сладковатый, несильный. Мякоть плотная, белая, сладкая на вкус.

Употребление во время диеты

Не все фрукты и ягоды разрешено есть на диете в любое время и в неограниченном количестве. Диетологи рекомендуют включать банан в утренний прием пищи, так как он заряжает энергией и придает бодрости на весь день. Помимо этого, завтрак, дополненный данными плодами, надолго насыщает организм, и до обеда человеку не требуется никаких перекусов.

Если ночью худеющего человека беспокоит голод, из-за которого появляется бессонница, то рекомендуется вечером съесть половину спелого банана или приготовить с ним молочный коктейль.

Одна штука среднего размера в сутки не только не навредит фигуре, но и насытит организм витаминами и микроэлементами.

Тем, кто занимается спортом или фитнесом, после тренировки рекомендуется употреблять 1 банан для восстановления сил и создания красивого мышечного рельефа.

Для похудения разработана специальная банановая диета, суть которой заключается в том, что человек может съедать достаточное для утоления голода количество плодов и запивать большим объемом воды. Другую пищу есть запрещено. Монодиету можно соблюдать не более 3-4 суток, за это время вес снизится на 2-3 кг. Затем количество бананов уменьшается, рацион расширяется.

Полным людям, желающим похудеть, запрещено есть сушеные плоды и банановые чипсы, особенно для перекуса. Эти продукты имеют высокую калорийность, зачастую в них содержится сахар и другие пищевые добавки, которые прибавляют калорий и уменьшают пользу.

Состав и калорийность банана

В одном фрукте без кожуры присутствуют следующие питательные вещества:

  • белки – 1,1-1,5 гр.;
  • жиры – 0,3-0,5 гр.;
  • углеводы – 21-23 гр.

Кроме того, в составе банановой мякоти есть витамины, минеральные вещества и клетчатка. Поэтому при регулярном употреблении фрукты оказывают положительное влияние на весь организм и служат профилактикой депрессии.

Особенно богаты бананы витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, калием и магнием. Наиболее полезными для организма ученые считают спелые плоды, на кожуре которых присутствуют темные пятна.

Ученые отмечают, что самыми полезными являются спелые бананы, на кожуре которых могут присутствовать темные пятна. Именно такие плоды желательно выбирать для того, чтобы отметить максимально возможную пользу фрукта.

Как уже было сказано, калорийность свежих бананов определяется сортом и степенью зрелости. Обычно в магазинах продают десертные сорта бананов, которые отличаются небольшими размерами и средним весом до 200 грамм. Крупные бананы сорта Платано на вкус могут быть недостаточно сладкими, но при этом они отличаются большей калорийностью и высоким содержанием крахмала.

Наименьшей калорийностью обладают вызревшие десертные бананы с очень сладкой мякотью и приятным ароматом.

В 1 штуке банана без кожуры калорийность будет разной. Мякоть незрелого плода содержит 120 калорий, спелого – 90.

Противопоказания и вред бананов

Категорических запретов на включение бананов в рацион нет, но при определенных обстоятельствах они могут нанести вред здоровью. Когда и кому следует проявить бдительность и ограничить употребление бананов?

  • Часто молодые родители используют бананы в качестве первого прикорма, что является ошибочным решением. Этот фрукт является слишком тяжелым для детской пищеварительной системы, в которой еще нет ферментов, необходимых для полного их переваривания. К тому же у деток до 3 лет на бананы часто возникает аллергия.
  • Так как банан является довольно калорийным фруктом, его не рекомендуют регулярно и бессистемно употреблять людям с избыточным весом. Этот продукт очень медленно переваривается в организме, провоцирует избыточное газообразование и препятствует нормальному оттоку желчи. Эта особенность не касается случаев соблюдения правил банановой диеты.
  • Из-за большого содержания натуральных сахаров в этих фруктах они полезны для людей, у которых понижен уровень сахара в крови, а вот людям, страдающим сахарным диабетом, нужно быть крайне осторожными при использовании бананов в своем рационе. В таких случаях лучше ограничить их количество и употреблять не полностью зрелые или вареные бананы.
  • Использование в рационе зеленых бананов может вызвать проблемы с пищеварением, так как в них присутствует большое количество нерастворимого крахмала, которое не под силу переварить желудку и кишечнику.

Стремление человека к красивой и вкусной жизни не всегда одинаково сказывается на состоянии организма. Каждый продукт, который мы включаем в свой рацион, имеет свои преимущества и недостатки. Нельзя говорить об однозначной и безоговорочной пользе или вреде той или иной еды

В каждом отдельном случае нужно с особым вниманием относиться к условиям и правилам употребления различных продуктов, какими бы полезными они ни казались на первый взгляд

Калорийность банана

Банан считается очень питательным фруктом. При здоровом диетическом рационе он становится достойным заменителем десертов благодаря своей сладости и текстуре. Он снабжает организм энергией из-за большого количества углеводов в составе и многими полезными микроэлементами, включая антиоксиданты.  Средний показатель калорийности — 90 калорий на 100 грамм продукта. В зависимости от сорта этот показатель колеблется на +-10 калорий.

Фрукт без кожуры

Объективные показатели калорийности банана берутся, когда он в очищенной виде, поскольку кожура не съедобная. Подаем усредненный показатель – 87-95 калорий на 100 грамм фрукта.

В сушеном банане

Сушеный банан обладает очень необычными и яркими вкусовыми качествами, наряду с другими сухофруктами считается прекрасной здоровой альтернативой кондитерским изделиям. Хорошо подходит для добавления в кашу на завтрак или в качестве перекусов. Вкус продукта гораздо интенсивнее и слаще, чем в свежем виде. Купить можно на любом базаре или в эко-лавках.

Калорийность сушеного банана составляет до 400 калорий в 100 граммах продукта, если он выглядит как сухофрукт. Это не многим меньше, чем энергетическая ценность конфет, но гораздо полезнее и безопаснее для фигуры.

Высушенные на солнце плоды сохраняют калорийность, свойственную свежим плодам – 96 калорий.

В банановых чипсах

Банановые чипсы – очень необычная и пикантная закуска. Их удобно носить с собой, они очень легкие, благодаря чему их выходит очень много даже при малом весе. Идеальный вариант для добавления в утреннюю кашу или энергетические батончики.

Калорийность 100 грамм – 520 калорий.

В недозрелом плоде

Неспелые плоды более калорийны и в 100 граммах содержат не менее 130 калорий. Они богаче составом и лучше в сравнении с желтыми очищают кишечник. Но процесс их переваривания значительно труднее и длится дольше. Сами бананы имеют характерный травянистый привкус и не так сладки, как спелые фрукты.

Рекомендуется выкладывать такие плоды в светлое место на несколько дней для дозревания.

В перезрелом фрукте

Перезрелые бананы отличаются насыщенным вкусом густого пюре с терпким оттенком, в них практически нет свежести, свойственной недоспелым плодам. Многие не едят такие плоды, а для других это наоборот самый вкусный вариант этого фрукта. Хорошо подходят в выпечку и для фруктового пюре. Более калорийны, чем бананы средней зрелости – около 125 калорий на 100 грамм продукта. Полезен при гипертонии. Если не соблюдать питьевой режим. То употребление таких бананов может спровоцировать запор.

В банановом соке 

Банан характеризуется плотностью структуры и выжать из него сок трудно. Лучше всего из этого фрукта получается пюре. Напиток получается очень густой и вкусный, в гастрономии его принято соединять с соками других сладких фруктов и ягод.

Калорийность – около 50 калорий на 100 миллилитров продукта.

Мини-банан 

Существует мнение, что мини-бананы считаются съедобными для людей, а большие – для животных. Некоторые факты доказывают, что это не правда

Размер мало влияет на пригодность фруктов к употреблению, а вот что важно – сорт и период сбора урожая. Важно, чтобы бананы не успели перезреть

В нормальной степени зрелости калорийность 100 грамм очищенного мини-банана составляет 100-108 калорий.

В зеленом Платано

В восточных странах плоды бананов сорта Платано считаются не съедобными для людей, поскольку в сыром виде не имеют практически никакого вкуса. Используются для выкармливания домашних животных, в частности крупного скота. Требуют термической обработке, сырыми их есть невозможно.

Калорийность их составляет около пол сотни калорий на 100 грамм фрукта.

В красном

Чаще всего диковинные маленькие бананы в красной кожуре завозят к нам из Коста-Рики. Они насыщеннее витаминами, если сравнивать с обычными десертными плодами: в их состав входит гораздо больше пептинов, антиоксидантов, клетчатки и витаминов группы В. Витамин А, С.

Калорийность красных бананов составляет примерно 100 калорий, цифра может колебаться от 90 до 110 в зависимости от размера плода.